Bencsák-Stadler Vivien

Fénykép

Intézmény / munkahely

Soproni Erzsébet Oktató Kórház és Rehabilitációs Intézet

Település

Sopron

Rövid bemutatkozás

Van, aki a főzésben csak munkát lát, és van, aki szívvel-lélekkel formálja azt élménnyé. Bencsák-Stadler Vivien ez utóbbiak közé tartozik – sőt, talán ő maga a megtestesült bizonyítéka annak, hogy az élelmezésvezetés nemcsak szakma, hanem hivatás, alkotás és emberi küldetés is. Dietetikusként és élelmiszeripari mérnökként Vivien nemcsak a táplálkozástudomány legapróbb részleteit ismeri, hanem azt is tudja, hogyan lehet az étkezést szeretetté formálni. Ikrek jegyében született, és ez minden mozdulatán érződik: kíváncsi, energikus, mindig tele új ötletekkel. Munkájában egyszerre van jelen az ésszerűség és a kreativitás, az odafigyelés és a játékosság. Nemcsak vezet, hanem inspirál – csapatát mindig mosollyal, lelkesedéssel és egy csipet humorral vezeti. Azt mondják róla, ha Vivien belép a konyhába, a levegő is megtelik derűvel és lendülettel. Két kisgyermek édesanyjaként pontosan tudja, milyen fontos az, hogy a tányérra kerülő étel ne csak tápanyag, hanem örömforrás is legyen. Ez az anyai gondoskodás átsugárzik munkáján: az általa vezetett konyhán az étkezés nem rutin, hanem élmény. A menüsorokat nem csupán tápérték és diétás szabályok alapján tervezi, hanem az emberek lelkére hangolva – figyel arra, hogy az étel színe, illata, formája is hozzájáruljon a jókedvhez és a gyógyuláshoz. Vivien folyamatosan újít: bevezette a „színek hete” programot, ahol minden nap más színű alapanyagok kerülnek középpontba, ezzel is játékosságot és tudatosságot hozva az étkezésbe. Munkatársai szerint olyan, mint egy kétlábon járó lexikon – ha valaki kérdez tőle, pillanatok alatt megvan a válasz, legyen szó allergiás étrendről, energiaszámításról vagy egy új ételkombinációról. Az ellátottak és kollégák egyaránt tisztelik tudásáért, és szeretik emberi közvetlenségéért. Vivienben megvan az a ritka képesség, hogy az élelmezést többnek látja, mint adagok és grammok összessége – számára ez kapcsolódás emberekhez, gondoskodás a test és a lélek egyensúlyáról. Szaktanácsait sokan követik, és nem egy embernek segített már visszatalálni az egészséges élethez. Ő az, aki egyszerre szakember, vezető, anya és barát – aki hisz abban, hogy az étel nemcsak táplálék, hanem szeretet is. Ezért méltó arra, hogy a merokanal.hu – Év Élelmezésvezetője díj egyik legfényesebb jelöltje legyen.